Популярні рецепти сучасної Української кухні

Форми нарізування картоплі і її кулінарне використання. Картоплю нарізують простими або складними формами.

У дієтичному харчуванні їх рекомендують при відсутності апетиту, пониже- ному кров'яному тиску.

Специфічний різкий запах морської риби зумовлений присутністю в ній азо- тистих речовин — амінів

першого спинного хребця до виступу грудної кістки, потім перерізують з'єднання між останнім шийним і першим спинним хребцями. Спиннореберна частина, яка залишилася, складається з товстого краю, підлопаткової частини, пружка і грудинки