Популярні рецепти сучасної Української кухні


За твердістю тару класифікують на тверду (дерев'яна, металева, скляна), на- півтверду (картонна), м'яку (тканинна, паперова).

Топінамбур і батат обробляють і нарізують так, як картоплю.

М'ясо-рибний цех організовують на підприємствах, що працюють на сировині

Лопаткову частину відокремлюють так само, як і в яловичої туші. У баранини і телятини після відокремлення лопаткової частини відрубують шийну частину між останнім шийним і першим спинним хребцями, по лінії від виступу грудної кістки в напрямі до першого остистого відростка хребта
2011-2017.
by