Популярні рецепти сучасної Української кухні

Міститься в горосі, вівсяних крупах, яйцях, сирі, м'ясі, рибі.

Коренеплоди звичайного сорту можуть мати до 1 % залишків землі, допус- кається до 5 % (в сукупності) коренеплодів з тріщинами, неправильної форми, з механічними пошкодженнями, зів'ялих.

* Не о б ч и щ а й т е шкірочку з молодих кабачків: у ній міститься більше вітаміну С, ніж у м'якоті

Філе нарізують упоперек на порціонні шматочки і використовують для сма- ження, припускання і запікання. Кількість відходів становить 48-49 %