Популярні рецепти сучасної Української кухні


Допускається до 5 % головок з сухими забрудненнями, з механічними по- шкодженнями на глибину трьох листків і легким підмерзанням до чотирьох обля- гаючих листків.

20. Як розміщують інвентар на робочому місці? 30 ОБРОБКА СИРОВИНИ.

•Не р о з м о р о ж у й т е рибу в теплій воді (температура 35-40 °С), від цього консистенція зовнішніх шарів м'язової тканини стане пухкою, з'явиться запах риби, що довго лежала

91 Рис. 49. Пластування риби: а —від голови до хвоста; б — від хвоста до голови
2011-2017.
by