§ 4. Характеристика й обробка бульбоплодів Бульбоплоди — це овочі, в яких у їжу використовують підземне стебло.
Обідні консерви готують з картоплі, різних овочів з м'ясом або без м'яса, з додаванням солі, цукру, жиру, томатної пасти, прянощів та інших продуктів, пе- редбачених рецептурою перших і других страв
Підготовленого судака наповнюють начинкою через спинний отвір так, щоб риба не втратила своєї форми. Отвір зашивають. Рибу загортають у марлю, перев'язу- ють шпагатом і припускають
Популярні рецепти сучасної Української кухні
На підприємствах масового харчування тара надходить разом із товаром.§ 4. Характеристика й обробка бульбоплодів Бульбоплоди — це овочі, в яких у їжу використовують підземне стебло.
Обідні консерви готують з картоплі, різних овочів з м'ясом або без м'яса, з додаванням солі, цукру, жиру, томатної пасти, прянощів та інших продуктів, пе- редбачених рецептурою перших і других страв
Підготовленого судака наповнюють начинкою через спинний отвір так, щоб риба не втратила своєї форми. Отвір зашивають. Рибу загортають у марлю, перев'язу- ють шпагатом і припускають