Популярні рецепти сучасної Української кухні


Шпалки. При цій формі нарізування застосовують карбувальний ніж. Викори- стовують для смаження у фритюрі.

Картопля відбірних сортів повинна надходити без дефектів, обчищеною від землі.

У кулінарії кабачки використовують для приготування салатів, перших страв, тушкування, фарширування, маринування

Тушковане м'ясо рекомендується готувати з верхньої, внутрішньої, бокової і зовнішньої частин задньої ноги масою 1,5-2,5 кг. М'ясо зачищають і підрізують сухожилки
2011-2017.
by